La cucina di Babe

La cucina italiana del XXI secolo

Tutti conoscono la cucina italiana, e a vari livelli sanno cimentarsi ai fornelli con tanti piatti della sua tradizione.

Sono invece meno note al pubblico le trasformazioni del modo di mangiare italiano, sicuramente determinato dai cambiamenti nello stile di vita, ma anche dal lavoro di alcuni chef che stanno facendo parlare molto di sé.

Giovani e avventurosi, stanno innovando i menù di casa Italia: da Luciano Monosilio ad Alessio Longhini, da Davide Del Duca a Cristina Bowermann, l'evoluzione passa da loro e da alcuni dei loro piatti più celebri, come i ravioli con tuorlo d'uovo, il carpaccio di agnello o il risotto al graukase.

 

 

La cucina di mare di Moreno Cedroni

23 Aug 2019

50 anni e 2 stelle Michelin, Moreno Cedroni è la nuova star della cucina: diversamente da altri, però, rifugge dai riflettori e preferisce rimanere di casa nella sua Senigallia, dove studia menù completamente basati sul pesce.

E reinterpreta classici come nel caso dei crudi, che chiama "susci" all'italiana!

Il sapore della vittoria - La ricetta originale dei casinò italiani

27 May 2019

I gusti degli italiani quindi sono cambiati nel tempo. 
Ma una parte del nostro popolo resta sempre legata in qualche modo alla semplicità.
Pensiamo ad una pizza, una birra, una partita di calcio. E se possiamo aggiungere una vittoria al piatto, beh, possiamo dirci soddisfatti!
Il sapore della vittoria dovrebbe essere sempre nel menù degli italiani. I piatti della nostra tradizione sono famosi per essere speziati! Pensiamo ad una sfida, alla lotta per la conquista di un trofeo. 

Gli italiani del Poker la sanno lunga sulla tradizione della vittoria, e anno dopo anno conquistano tornei. Il 2019 ha già visto il nome di Enrico Camosci; ma non sarà l’ultimo nome a comparire tra le stelle del Poker internazionale! I tornei in programma ogni anno sono numerosissimi, e CasinoItaliani ti offre le notizie più fresche. Visita subito il sito dedicato ai casinò italiani! 

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Lo chef-surfista: conoscere Federico Sisti

9 Apr 2019

Federico Sisti viene da Riccione ed è, come molti a Milano, un "adottivo".
Eppure ha trasformato una cascina semi-abbandonata di periferia in un luogo carico di energia e affollato di clienti, e per la sua riscoperta dei sapori lombardi si parla di stelle Michelin: la sua è una parabola brillante.