POLPETTE DI SALMONE E PATATE

Polpette di patate e salmone

By 29 gennaio 2018

Volevo preparare queste polpette da una vita e finalmente ci sono riuscita.
Semplici, facili e perfette.
Le ha adorate anche Alice e la cosa mi ha riempito di orgoglio.
Oh sì. Tanto orgoglio.

PolpetteSalmone

Ingredients

Instructions

Lessare la patata fino a quando inserendo una forchetta questa affonderà.
Scottare il salmone.
Pelare la patata e metterla in una ciotola insieme al salmone.
Schiacciare il tutto con l'aiuto di una forchetta e amalgamare per bene.
Aggiungere il sale, l'uovo e il pangrattato fino ad ottenere un composto compatto.
Creare delle polpette piatte con le mani e cuocerle in una padella in cui avrete scaldato un paio di cucchiai di olio per friggere.
Cuocere qualche minuto per lato e servire tiepide.
Pelare e schiacciare l'avocado insieme alla salsa piccante e il succo di limone.
Unire la panna con l'erba cipollina tagliuzzata.
Gustate le polpette con le due salse!

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